今朝も冷えました。が、久々の青空の朝。
でも、窓から外を見てみるといつのまにやら積もっていました。
まだ降りますね。
さて、本日の現場はハム・ソーセージ工房でした。モクモクの原点ですね。
事務所のすぐ近くに工房があるのですが、そこに行くと使い捨てのエプロンや帽子を身につけ、長靴を履いてから工房内のお手伝いをします。例えばベーコンやハムの仕込みの準備やソーセージの腸詰作業などをしました。これらの作業を正確にすばやくやるにはやっぱり熟練が必要ですね。
当然ながら製造現場なので写真はなし。
明日は最終日。2回目の豆腐工房です。
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